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Date de création : 19.12.2008
Dernière mise à jour : 03.09.2013
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Lait de beurre maison

Publié le 23/01/2011 à 12:04 par papiercadeau Tags : babeurre maison lait de beurre maison home made buttermilk


Lait de beurre (babeurre) maison


Rien de plus facile que de faire son lait de beurre

ou son babeurre maison.


D'abord vous achetez une première fois du babeurre commercial.

Choississez un lait de beurre partiellement écrémé à 2%.

Attention à la date et le prendre le plus frais possible.


Pour renouvelez votre babeurre,

il vous suffit de prendre 2 c à table (30ml)

de votre babeurre commercial

et de les mettre dans un pot bien propre.

Ajoutez ensuite du lait 2% partiellement écrémé (du frigo)

pour remplir le pot. Bien fermer et mettre le pot dans une armoire

sans y toucher pendant 24 heures.



 

Après ce temps,

il ne vous reste plus qu'à réfrigérer votre lait de beurre.

Il sera bon pour une semaine.


Si vous aimez un babeurre moins épais,

ne mettre qu' 1 c à table(15ml) de babeurre de départ.

Avec ce lait de beurre, vous pouvez en partir d'autre.

A l'occasion, vous achetez un nouveau lait de beurre frais

du commerce et vous recommencez avec une culture plus prolifique.


N'oubliez pas de bien brasser votre lait de beurre avant de l'utiliser.


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