Tofu,seitan

Chili con tofu

Ingrédients
6 portions

2 c à soupe (30ml) d'hule d'olive
1 gros oignon
2 gousses d'ail hachées finement
3 branches de céleri en tranches
2 carottes pelées en rondelles
1 boîte 796ml (28 oz) de tomates
2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, égouttés
2ml (1/2 c à thé ) de piment de Cayenne
15 ml (1 c à soupe) de poudre de chili
5ml (1 c à thé) de cumin en poudre
125ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
30ml (1c à soupe) de pâte de tomates
375ml (1 12 tasse) de tofu ferme coupé
Du cheddar rapé

Méthode.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail ,
le céleri et les carottes dans l'huile d'olive 4 minutes.
Ajoutez les tomates, les haricots rouges et les épices.
Mélangez bien et portez à ébullition.

Incorporez le bouillon de légumes, la pâte de tomate,puis le tofu.
Mélangez bien et faire cuire 30 minutes à feu doux
en remuant occasionnellement.

Servez dans des bols individuels et
décorez de cheddar rapé.
Accompagnez de nachos et de crème sure.

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Source: Le magazine 7jours.

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Note: Tout à fait délicieux avec les petits pains Poori.

Recette de Poori ici

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